[溫室種植] 屏東珍蜜蜜棗(爆漿蜜棗)

5台斤 / 售完

潘爸

產品介紹


大武山水源地灌溉,口感迷人

潘爸蜜棗果園,位於高樹上游,鄰近中央山脈最南端的大武山,也是隘寮溪的溪水水源,因為地勢高冷、水質潔淨、富含礦物質及微量元素,因此肉質細緻更加爽脆。

汁多充沛,實測甜度12度!

潘爸每週都會引用純淨溪水灌溉、定期補充自製的有機肥,棗樹獲得充足水分及完整的營養,每一口棗子咬起來就跟水梨一樣多汁、甜度實測12度高!

皮薄爽脆,籽小肉飽滿

選對樹頭,比種植更重要。潘爸30年老欉的珍蜜蜜棗如此出名,歸功於多次嫁接與肥料調製的研究成果,目前半個果園都改種植此蜜棗品種,也自行研發出一套有機肥料,讓棗子吃起來肉質細緻爽脆,籽小肉飽滿。

一節留一果,
粒粒養分充足不帶澀味

秉持著「重品質不重產量」的信念,每當棗樹著果時期,潘爸就會淘汰一些過於密集果叢,一個枝節只留一顆幼果。當每一顆蜜棗的生長空間足夠,養分吸收充足,就不會有澀味。

機械分級、逐顆品管裝箱

珍蜜蜜棗熟度越高,每顆果實甜度越高,因此潘爸堅持8分熟採收,在賞味期內,不會出現發酵或黏稠的不好口感。每天6點開始人工採收,經由機械幫忙選果,以及人工逐顆篩檢後包裝,傍晚由黑貓寄出。


獨特花斑專利品種

珍蜜蜜棗,於高雄農改場 102 年 3 月 28 日申請專利品種(高雄11號),是少數春節後盛產的種類,由於天生皮薄,容易風吹後產生風霜花紋,如果收到果皮有微小斑紋,屬於正常現象,請安心食用。

蜜棗規格與包裝說明

網室種植,全年草生栽培

潘爸常常笑著說:「客人與家人吃的都是同一座果園,所以要友善農法生產棗子。」種植初期雖然遇到很多挫折仍堅持到底,經過多次嘗試新的友善農法,用有機肥料代替化學肥料,搭網室防止鳥啄、不用除草劑,或是覆蓋黑色抑草網方便行走。果園中能看見許多昆蟲,家人想吃什麼就在果樹下種植,對於環境照顧很用心,走訪當天我們很安心的隨手採來品嚐。

生產者介紹

三代傳承,百年生產經驗

潘爸是第三代果園經營者,個性喜歡求新求變,對自家產品堅持高品質,全家人在潘爸這份堅持的感召下,生產都按部就班,每個時期都很嚴謹,也吃到多款不同品種的棗子。

30年實驗的歲月痕跡

每次的新品實驗,就是一場外科手術。潘爸說「相同品種不同的管理方式與種植技術,口感風味就會差很多!」近30年的棗子生產經驗,果園中可以發現不少嫁接後又鋸掉的切割痕跡,對潘爸而言,這是練就獨家技術及歲月的累積。

家人齊心協力,
是精細研究的基礎

平時,潘爸都在果園裡,仔細觀察每一個植栽的變化,時時研究種植技術,而太太及兒女則是幫忙田間管理,人工除草及有機肥料的施用。他的研究精神,連山下的高樹蜜棗農友都相當佩服,爭相來向潘爸請益,互相切磋蜜棗的種植技術。

果園,就是祖孫的遊戲場

第四代誕生,也為潘爸一家人增添樂趣,雖然孫子很調皮,不過農忙後卻成了大家的開心果。其中「撈棗子」是家人們每年都會玩上癮的農事。有些棗子長的比較高,需要類似撈魚桿的獨特工具。潘爸說孫子撈的都是自己吃,客人的蜜棗都是大人專業採收。

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