【自取】香麻紅辣椒醬(純素)

100g / 售完

金匠大叔

產品介紹

香醇不油膩,麻口不辣口

辣椒曬乾後與食用油拌炒,是台灣常見的辣油做法,每家風味口感則是各樹一格。
金匠大叔費時兩年,改善多數食譜油膩感重、麻口卻香度不足的問題,從朝天椒品種選擇、拌炒工法、入料順序一一研究,最終調配出這款風味香醇、口感滑順、麻味十足的「香麻紅辣椒醬」。

選對椒種,才是香麻關鍵

兩年的開發過程,金匠大叔嘗試多款紅朝天椒,遲遲調不出理想味道,偶然發現一款紅朝天椒品種,能完美呈現心中的味道,也是太太兒時記憶的香麻滋味。便開始與台灣椒農共同研究,大量生產御用朝天椒,同時採用溫室生產管理,讓辣椒醬吃得安心,更多了人情味。

香麻紅辣椒醬

匠心拌炒,慢火煸出香麻

大叔認為,一罐好的「香麻紅辣椒醬」,需要香醇不油膩、麻口不辣口。
將兩年研發的拌炒工法及順序,透過手工、低油溫慢火拌炒,過程中沒有使用任何添加劑,品嚐起來不但新鮮,還能安心享受香、麻、微辣的口感。

香麻紅辣椒醬

醃抹入菜,好醬才能更提味

除了拌飯、拌麵、加飯糰,醃抹在肉排、肉魚、烤物等食材上也相當適合,甚至挖一匙加入湯麵還能讓湯頭味道升級,香香麻麻真的很讚!

香麻紅辣椒醬

拌手嘉賓,如金牌主廚相伴

金匠大叔希望能將好味道為廚藝加分、也能成為朋友相聚時的精美拌手禮。特別設計金色標籤玻璃罐裝,彷彿金牌主廚隨身相伴,隨時提供新鮮感十足的香、麻感,讓料理生活更能得心應手。金匠大叔醬料系列,值得推薦,自用、送禮兩相宜。

香麻紅辣椒醬

多款辣味 隨料理心情搭配

香麻紅辣椒醬

香麻紅辣椒醬

辣度 ★★
香醇不油膩,麻感十足又不辣口的高品質,與台灣椒農合作生產,透過手工、低油溫慢火拌炒煸出香麻,過程中沒有使用任何添加劑,值得安心享受品嚐,帶入料理瞬間升級。

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鮮紅酸辣醬

鮮紅酸辣醬

辣度 ★★★★
有別於常見的泰式酸辣醬,這款酸辣醬低糖、天然檸檬香、辣味適中,很下飯!口感清爽、微酸微辣微麻,適合不吃辣或吃小辣的山友,可以帶你啟動全新的味蕾領域。

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青香鮮辣椒醬

青香鮮辣椒醬

辣度 ★★★★★
這款辣椒很適合搭配海鮮食材,像是遇上山葵那般。綠朝天椒辣中帶著淡淡草原味,歷經反覆細剁,搭配花椒、蒜等食材拌炒,調配出口感細膩、草原芳香又不會軒冰奪主的驚豔辣醬。

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辛味香濃辣椒粉

辛味香濃辣椒粉

辣度 ★★★
有別於市售七味粉,金匠堅持使用天然配料,結合孜然、玫瑰鹽、...等食材,細緻研磨讓孜然香與椒辣和諧融合,是香料也能躍昇為餐桌主角、盡情品味辣味孜然風味餐。

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商品規格及貼心叮嚀

商品名稱 【貨倉自取】香麻紅辣椒醬(純素)
重量規格 100g / 罐,1罐裝
供貨方式 全年供應,貨倉自取
食用保存 直接食用,開封後請保存於冰箱冷藏。
貼心叮嚀 純素醬料

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